Dị ứng thức ăn [Thông tin cần biết và Cách điều trị kịp thời]

Thứ Ba, 24-07-2018

Dị ứng thức ăn luôn là đề tài được mọi người chú ý quan tâm, bởi ai cũng có nguy cơ mắc phải, bất kỳ lúc nào và bất cứ ở đâu. Do đó, nắm chắc những thông tin cũng như cách phòng ngừa, điều dị ứng thức ăn là điều hết sức cần thiết.

Sẽ như thế nào nếu một ngày không may bạn bị dị ứng thức ăn? Nhưng trước mắt ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, mề đay hay thậm chí khó thở, mệt mỏi sau khi ăn là những rủi ro mà bạn phải hứng chịu khi bị dị ứng dị ăn. Đi tìm nguyên nhân cũng như cách điều trị càng sớm càng tốt sẽ giúp bạn tránh được những ảnh hưởng hay hệ lụy không may về lâu do dị ứng thức ăn gây ra.

Nguyên nhân của dị ứng thức ăn do đâu, chữ trị như thế nào?
Dị ứng thức ăn gây khó chịu cho cơ thể và để lâu có thể ảnh hưởng đến tính mạng

Để biết chính xác về tình trạng dị ứng thức ăn như thế nào và cách chữa trị ra sao, mời độc giả cùng tham khảo bài viết sau đây.

Dị ứng thức ăn là gì?

Theo các tài liệu khoa học giải thích thì:

Dị ứng thức ăn là phản ứng bất thường của hệ miễn dịch khi cơ thể nhầm một hoặc nhiều chất trong các loại thức ăn là có hại. Các triệu chứng, hội chứng lâm sàng sẽ xuất hiện sau khi ăn. Đây có thể là bệnh mãn tính hoặc cấp tính. Trong trường hợp dị ứng cấp tính thì có thể xảy ra những tình trạng nguy hiểm, phản ứng đe dọa tính mạng là sốc phản vệ.

Vì sao bị dị ứng thức ăn.

Có nhiều người vẫn hay thắc mắc rằng chỉ nghe những người cơ địa yếu hay tiểu sử gia đình có người bị dị ứng thì mới có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm, nhưng tại sao vẫn có những người thấy mình hoàn toàn bình thường, sức khỏe dồi dào đôi khi cũng mắc phải dị ứng thực phẩm? Vậy thì nguyên nhân dị ứng thức ăn là do đâu, có phải chỉ là cơ đại yếu hay di truyền mà ra?

Như đã nói là khi bị dị ứng thức ăn, hệ thống miễn dịch sẽ nhầm các chất trong thức ăn tác nhân gây hại. Lúc này, hệ thống miễn dịch sẽ tăng sinh các kháng thể Globulin miễn dịch E (kháng thể IgE) nhằm chống lại và trung hòa các yếu tố lạ trong các loại thức ăn này.

Trong quá trình tăng sinh IgE, hệ miễn dịch của bạn cũng sẽ giải phóng một loạt histamine từ tế bào mast dưới da. Đây là một hoạt chất có vai trò đặc biệt quan trọng trong các phản ứng dị ứng. Khi histamine được giải phóng với một lượng lớn sẽ gây ra các triệu chứng như ngứa mắt, chảy dịch mũi, khô cổ họng, buồn nôn, khó thở, sốt phát ban,nổi mề đay, tiêu chảy,…

Dị ứng thức ăn làm sao để chữa trị
Hải sản, cá, trứng, sữa, các loại hạt,…. là những thực phẩm dễ gây dị ứng thực phẩm

Có thể lưu ý với mọi người một số thực phẩm có tỉ lệ gây dựng cao như sau:

  • Các loại hải sản, động vật có vỏ như tôm, cua, tôm hùm. Đây là một trong thực phẩm gây dị ứng hàng đầu, gây ra nhiều biểu hiện dị ứng nghiêm trọng như sưng tấy cơ thể, đau bụng, buồn nôn, khó thở
  • Các loại cá nhất là cá biển ( cá thu, cá ngừ,…). Dị ứng cá thường bắt đầu ở độ tuổi trưởng thành
  • Sữa bò dễ gây dị ứng ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
  • Trứng ( cả lòng đỏ và trắng đều chứa rất nhiều protein có thể gây dị ứng). Dị ứng trứng phổ biến thứ 2 ở trẻ em.
  • Đậu phộng là một trong những thực phẩm gây dị ứng nguy hiểm hàng đầu cho người mắc phải.
  • Đậu nành và sản phẩm từ đậu nành như sữa, đậu phụ. Dị ứng đậu nành thường gặp ở trẻ em hơn là người lớn, nhưng hầu hết khi trẻ lên 3 thì tình trạng này sẽ mất đi.
  • Dứa có thể gây ra dị ứng ở một số người chưa thành niên, gây nhiễm trùng cổ họng và sưng trong cơ thể.
  • Các loại hạt như quả óc chó hay quả bồ đào,… cũng chứa hàm lượng protein cao, dễ gây dị ứng.

Bên cạnh đó, cũng phải nói đến nguyên nhân chủ quan cũng trở thành yếu tố gây và tăng nguy cơ dị ứng thức ăn như sau:

  • Tiểu sử bệnh lý gia đình: nếu trong gia đình đã từng có người bị hen suyễn, chàm, phát ban thì bạn sẽ có nguy cơ bị dị ứng thức ăn
  • Tiền sử dị ứng của bản thân: nếu trước đây bạn đã từng bị dị ứng thức ăn thì nguy cơ mắc các dị ứng khác sau này là rất dễ gặp.
  • Mắc các dị ứng khác: nếu bạn dễ bị dị ứng như viêm mũi dị ứng, chàm, sốt cỏ khô thì nguy cơ dị ứng thức ăn cũng có thể hoàn toàn xảy ra.
  • Yếu tố tuổi tác: thường thì dị ứng hay xảy ra với trẻ sơ sinh và trẻ em như dị ứng sữa, đậu nành hay trứng. Tuy nhiên, khi trẻ lên 3 thì hệ thống tiêu hóa dần hoàn thiện và tình trạng dị ứng này cũng biến mất theo. Nhưng dị ứng động vật hay các phẩm hạt khác thì ai cũng có thể mắc phải, không quy định độ tuổi nhất định.
  • Bệnh hen suyễn: hen suyễn và dị ứng thức ăn rất dễ đi kèm với nhau, gây ra những triệu chứng vô cùng nghiêm trọng

Bài viết hữu ích bạn nên xem: TOP thực phẩm gây dị ứng phổ biến mà bạn cần phải tránh

Dấu hiệu nhận biết dị ứng thức ăn kịp thời

Dị ứng thức ăn có thể diễn ra ở những mức độ khác nhau. Có người khi bị dị ứng thức ăn chỉ cảm thấy khó chịu nhưng không quá đến mức nghiêm trọng. Trong khi một số khác lại có những biểu hiện đáng sợ và cực kỳ nghiêm trọng. Chúng ta có thể nhận biết các dấu hiệu dị ứng thức ăn trong vòng 24 giờ đổ lại kể từ sau khi tiếp xúc với thực phẩm. Hãy lưu ý các biểu hiện sau để phát hiện mình có đang bị dị ứng thức ăn hay không

Mức độ nhẹ và vừa: 

Ngyên nhân gây dị ứng và cách chữa dị ứng thực phẩm
Ngứa ngáy, buồn nôn hay đau bụng là dấu hiệu nhẹ của dị ứng thực phẩm
  • Ở da sẽ đỏ bừng, mề đay, phù mạch
  • Ở hệ tiêu hóa: buồn nôn, đau bụng quặn từng cơn, tiêu chảy
  • Ở đường hô hấp: chảy dịch mũi, viêm mũi, hen phế quản, phù thanh quản

Mức độ nặng: ở một số người, dị ứng thức ăn có thể gây ra tình trạng nghiêm trọng là sốc phản vệ. Khi đó, cơ thể sẽ có những triệu chứng đe dọa tính mạng như:

Dị ứng thức ăn- nguyên nhân và cách chữa trị
Vết mẩn đỏ gia tăng, sưng thanh quản, ngất xỉu,… là các dấu hiệu nặng của dị ứng thức ăn
  • Đường hô hấp bị thắt chặt, gây khó thở, mạch đập nhanh
  • Cổ họng và dây thanh quản bị sưng phù
  • Shock, huyết áp giảm một cách đột ngột
  • Chóng mặt, hoa mắt và mất ý thức
  • Choáng hoặc ngất xỉu, bất tỉnh

Dị ứng thức ăn khi nào cần gặp bác sĩ?

Dị ứng thức ăn nghĩ rằng tuy đơn giản nhưng nếu để các tình trạng dẫn đến một mức độ xấu thì rất sẽ rất nghiêm trọng cho cơ thể, thậm chí có thể dẫn đến tử vong cấp tốc. Do đó, hãy đưa bệnh nhân đến ngay bác sĩ nếu có các biểu hiện sau đây:

  • Chóng mặt và buồn nôn nhiều lần
  • Đường hô hấp bị thắt lại gây khó thở
  • Tim và mạch đập rất nhanh.
  • Huyết áp giảm một cách đột ngột
  • Choáng, ngất xỉu và bất tỉnh

Trong những trường hợp như thế, bạn không nên chủ quan và thờ ơ mà nhất nhất nghĩ rằng các dấu hiệu trên sẽ tự khỏi ở nhà. Tìm đến bác sĩ là cách an toàn và thiết thực nhất lúc này. Người có chuyên môn và kỹ thuật sẽ giúp bạn khắc chế các tình trạng mà bạn đang gặp phải.

Những cách chữa dị ứng thức ăn bạn nên biết

Dị ứng thức ăn như đã nói có thể diễn ra ở mức độ nhẹ hoặc mức độ nặng, có những trường hợp chúng ta có thể tự xử lý và chữa trị ngay tại nhà. Một số loại thuốc tây y và một số cách dân gian sẽ có thể giúp ích cho bạn trong những trường hợp bị dị ứng thức ăn mức độ chữa được tại nhà.

Các loại thuốc tây y chữa dị ứng thức ăn

Bạn có thể sử dụng một số loại thuốc sau đây để chữa dị ứng thức ăn:

Histamin như đã nói là hoạt chất gây dị ứng thức ăn rất mạnh mẽ nên sử dụng thuốc kháng histamin là một điều cần thiết để làm giảm các triệu chứng. Bạn có thể sử dụng thuốc kháng histamin ngay sau khi ăn để giúp giảm ngứa hoặc phát ban. Nhưng thuốc kháng histamin không sử dụng được cho các trường hợp đã quá nghiêm trọng.

Epinephrine là loại chất có thể tiêm khi bạn đã rơi vào tình trạng nghiêm trọng. Thuốc tiêm sẽ có tác dụng khẩn cấp, giúp cải thiện hơi thở, kích thích tim, tăng huyết áp, sẽ giúp bạn cố định tình trạng tại mức tạm thời. Sau khi tiêm xong phải được cấp cứu và báo ngay với bác sĩ là bạn đã tiêm epinephrine trước đó.

Nguyên nhân nào gây ra dị ứng thức ăn và phòng ngừa ra sao?
Tiêm epinephrine khẩn cấp trong trường hợp dị ứng thực phẩm gây diễn biến nặng như sốc phản vệ

Khi sử dụng epinephrine bạn chú ý là nhất định phải tiêm ở đùi, không tiêm ờ tay hay bất kỳ trên bộ phận nào của cơ thể. Và cũng chú ý bạn phải đảm bảo là cơ thể bạn hay người thân của bạn không bị các dị ứng với epinephrine, để đảm bảo sẽ không gây bất cứ một tai nạn nào nữa.

Có một số trường hợp, có những người bị dị ứng epinephrine phải được điều trị bằng autoinjector epinephrine. Đây là thuốc được dùng khi xảy ra tình trạng sốc phản vệ. Tuy nhiên, loại thuốc này chỉ được sử dụng trong trường hợp đã được bác sĩ kê toa, bạn không được tự tiện mua ở các quầy thuốc tây. Sử dụng autoinjector epinephrine bạn phải đảm bảo bạn biết cách sử dụng. Bên cạnh đó, những người xung quanh cũng phải nắm chắc được cách sử dụng nó như thế nào để không may trong trường hợp bị sốc phản vệ sẽ có thể cứu sống được bạn. Ngoài ra, bạn cũng nên mang theo autoinjector epinephrine bên mình hoặc để trong xe, ngay bàn làm việc để có thể dùng ngay khi gặp vấn đề cấp bách nhất.

Một số cách dân gian chữa dị ứng thức ăn

Bên cạnh các dùng thuốc đông y thì bạn cũng có thể sử dụng các mẹo dân gian chữa dị ứng thức ăn sau đây:

Nước giấm táo rượu

Rượu giấm táo có công dụng kháng lại các tác nhân gây dị ứng thức ăn là histamin. Đồng thời, rượu giấm táo cũng cân bằng lại độ pH, tăng khả năng hấp thực chất dinh dưỡng, khôi phục hoàn chỉnh hệ miễn dịch.

Khi bị dị ứng thức ăn, phải xử lý như thế nào?
Rượu giấm táo có hoạt chất kháng histamin, giảm thiểu dị ứng

Để có bài thuốc chữa dị ứng thức ăn từ rượu giấm táo bạn làm như sau:

  • Rượu giấm táo (dùng cả phần nước và phần bã), cho thêm vào 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước cốt chanh
  • Chế nước ấm vào khuấy đều.
  • Mỗi ngày uống 2 cốc để chữa dị ứng thức ăn hiệu quả nhất.

Tỏi sống

Bạn có biết, loại gia vị hăng nồng này lại là một trong những thần được bá bệnh, trong đó có dị ứng thức ăn. Trong tỏi chứa các thành phần chống dị ứng tự nhiên như quercetin nên giảm thiểu bớt các triệu chứng khi bị dị ứng thức ăn là hết sức hiệu quả. Bên cạnh đó, tỏi còn tính sát khuẩn, được điều trị các bệnh viêm nhiễm, giúp sưng tấy, chữa các vết mẩn đỏ, mẫn ngứa. Đồng thời, tỏi còn giúp điều chỉnh huyết áp, rối loạn tiêu hóa,…

Dị ứng thức ăn phải chữa bằng cách nào?
Tỏi chứa các thành phần chống dị ứng tự nhiên như quercetin nên giảm thiểu bớt các triệu chứng khi bị dị ứng thức ăn

Bạn chỉ cần nhai 3 tép tỏi sống mỗi ngày để chữa dị ứng thức ăn tốt nhất.

Lưu ý sử dụng tỏi ở mức độ vừa phải, số lượng tỏi tươi lớn vào cơ thể khi đói sẽ làm bạn khó chịu, chướng bụng, buồn nôn và rối loạn hệ tiêu hóa.

Nước pha từ dầu cây thầu dầu 

Nước pha từ dầu cây thầu dầu sẽ giúp cải thiện các triệu chứng khó chịu bên trong dạ dày do dị ứng thức ăn. Bên cạnh đó, loại dung dịch này có khả năng hấp thụ dưỡng chất, lọc bỏ các độc tố.

KHi bị dị ứng thức ăn bạn phải làm sao chữa trị?
Dầu cây thầu dầu có thể làm giảm dị ứng thức ăn do loại bỏ các độc tố trong cơ thể.

Đây sẽ một bài thuốc hay, lạ mà hiệu nghiệm cho những ai mắc phải dị ứng thức ăn.

  • Cho 1 cốc nước ấm vào nửa muỗng cà phê thầu dầu
  • Khuấy đều và uống hết.

Lưu ý: Có thể thay nước lọc bằng nước ép hoa quả hay nước rau luộc vẫn tốt.

Mật ong 

Mật ong đã quá quen thuộc và hầu như nó đến cả hơn 20 tác dụng với nhiều loại bệnh. Với việc chữa dị ứng thực phẩm, mật ong có chứa khoảng 5.000 enzim, vitamin, khoáng chất. Điều này giúp loại bỏ các chất gây hại trong cơ thể. Đồng thời mật ong còn có tác dụng hữu hiệu khi làm dịu da, kháng khuẩn, giảm sưng, ngứa cho da.

Nguyên nhân gây dị ứng do đâu và xử lý ra sao?
Mật ong còn có tác dụng hữu hiệu khi làm dịu da, kháng khuẩn, giảm sưng, ngứa cho da.
  • Cho một cốc nước ấm vào pha chung với 2 muỗng mật ong
  • Khuấy đều và uống hết.

Phương pháp này đơn giản nhưng an toàn và lành tính

Gừng 

Với tính cay, nóng nhưng ấm của gừng sẽ làm giảm các dị ứng hiện trên da như mẫn ngứa, sưng đỏ. Gừng chữa dị ứng thức ăn rất tốt, làm ấm bụng, tránh các trường hợp bị dị ứng thức ăn gây ra.

Khi bị dị ứng thức ăn, phải làm sao để chữa
Gừng sẽ làm giảm các dị ứng hiện trên da như mẩn ngứa, sưng đỏ.
  • Cho khoảng 3-4 lát gừng vào bình, cho thêm nước sôi vào
  • Ngâm trong 15-20 phút để có một tách trà gừng thơm lừng.

Chanh 

Lam sao để chữa dị ứng thức ăn
Chanh chữa mề đay, mẩn ngứa rất tốt

Chanh là một trong những thần dược chữa dị ứng cấp tốc. Khi bị dị ứng thức ăn, đặc biệt là dị ứng hải sản. Bạn hãy uống ngay một cốc nước chanh tươi để giúp chữa mẩn ngứa, mề đay,…

Nước ép hoa quả 

Dị ứng thức ăn gây ra do đâu, làm sao để chữa
Nước ép có tác dụng giảm sưng lưỡi khi bị hải sản

Các loại nước ép rau quả như cam, nho,… có tác dụng làm mát, giảm sưng lưỡi do bị dị ứng hải sản. Đồng thời giúp cho cơ thể tăng cường hệ miễn dịch.

Dinh dưỡng và sinh hoạt cho người bị dị ứng thức ăn

Nếu dị ứng thức ăn là do thức ăn mà ra, thì cách khắc phục và chữa trị cũng nên bắt đầu đi từ thực phẩm. Một lần  bị dị ứng nghĩa là bạn hoàn toàn cảnh giác cũng như biết mình nên ăn và không nên ăn thực phẩm nào để tránh tình trạng dị ứng thức ăn lại trở lại lần nữa. Phòng chống đúng cách trong sinh hoạt sẽ giúp người bệnh tránh những dị ứng phát tán, bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

  • Không ăn các loại thực phẩm, nước uống đã từng làm mình bị dị ứng hoặc các thực phẩm mà mình biết cơ địa mình không thích hợp sử dụng như gỏi, lẩu, các món thập cẩm,… có nhiều nguyên liệu, có thể một trong những nguyên liệu sẽ gây dị ứng cho bạn.
  • Khi nghi ngờ các thực phẩm có vấn đề hay hư hỏng thì nên lập tức không được sử dụng.
  • Khi mua sản phẩm hay trước khi chế biến, lưu ý thành phần, xuất xứ, ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng ghi trên bao bì, nhãn mác của sản phẩm.
Dị ứng thức ăn gây ra do đâu và cách chữa trị như thế nào?
Vệ sinh nhà bếp, dao, thớt,… để làm giảm thiểu tác nhân gây dị ứng
  • Thông báo cho những người xung quanh, đặc biệt là người chế biến món ăn về tình trạng dị ứng của bạn. Nếu nhà bạn có trẻ em hay bị dị ứng, cơ địa yếu thì nên báo cho giáo viên, người chăm sóc trẻ về tình trạng của con em mình.
  • Nếu muốn cẩn thận thì không nên sử dụng bát, đũa,… chung với người khác để tránh tình trạng các thực phẩm bị dị ứng vào thức ăn của mình.
  • Chú ý vệ sinh kỹ dụng cụ nhà bếp sau khi sử dụng, nhất là dao, dụng cụ nấu ăn, cắt,…
  • Những trường hợp dị ứng nặng, bác sĩ có thể chỉ định một số thuốc dự phòng khẩn cấp, bạn cần nhớ luôn mang theo các loại thuốc này bên người và dùng theo đúng chỉ định của bác sĩ.

Nhu cầu ăn uống là thiết thực và không thể thiếu hằng ngày, nhưng ăn uống cũng cần nguyên tắc và bài bản của nó. Chính vì vậy, ăn uống hợp lý, an toàn sẽ mang đến cho bạn một sức khỏe tốt. Hi vọng với những chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn trong việc phòng cũng như chữa dị ứng thức ăn một cách hiệu quả nhất có thể. Dị ứng thức ăn sẽ không phá nguy hiểm nếu ta biết cách chế ngự nó. Chúc bạn sẽ luôn mạnh khỏe, sức khỏe dồi dào. Nếu có những lo âu, thắc mắc về các căn bệnh dị ứng, độc giả hãy thư về chuyên mục chuatribenhmedaymanngua.com để  được giải đáp tất tần tật.

Thân chào!

BTV: LÝ HÀ

Mời bạn xem thêm bài viết:

Trẻ em bị dị ứng thức ăn hãy thực hiện ngay cách này

Thức ăn gây sốc phản vệ do dị ứng ở trẻ em

CHIA SẺ NỘI DUNG NÀY!

Bài viết cùng chuyên mục

Bình Luận:

Email của bạn sẽ không bị công khai. Các trường có dấu (*) là bắt buộc
*