Bị dị ứng bột ngọt phải làm sao?

Sau khi quất một tô phở ngon lành cho buổi sáng, Chị H. Linh ngụ quận 5 Tp. HCM khi đến công ty làm việc liền có cảm giác chóng mặt, mặt mày xay xẳm, khó thở, tay chân run rẩy, mọi người trong công ty liền vội đưa chị Linh đến bệnh viện. Sau khi khám và được hỏi đã ăn gì thì chị Linh nói mới chỉ ăn tô phở bò lúc sáng, các bác sĩ dựa vào triệu chứng thì kết luận chị bị dị ứng với bột ngọt do món ăn được người bán cho quá nhiều bột ngọt.

bi-di-ung-bot-ngot-phai-lam-sao-1

Trường hợp của chị Linh giờ không còn là hiếm khi mà các hàng quán mọc lên ngày một nhiều nhưng chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm lại rất kém. Nhất là các hàng quán vì lợi nhuận không đặt chất lượng lên cao, muốn sinh lời nên thường cho rất nhiều bột ngọt để giả vị xương hầm khiến thực khách bị dị ứng, thậm chí ngộ độc.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

Bị dị ứng bột ngọt phải làm sao?

bi-di-ung-bot-ngot-phai-lam-sao-4

Tuy số lượng người bị dị ứng bột ngọt khá ít nhưng không phải là không có, theo các nhà khoa học lí giải thì nguyên nhân có thể là do cơ địa của người đó bị mẫn cảm với bột ngọt tương tự như những người có cơ địa dị ứng với tôm, cua, ghẹ…

Ngoài dị ứng ra thì người bệnh cũng có nguy cơ bị ngộ độc do thức ăn có chứa 1 lượng bột ngọt quá mức cho phép (tương đương lượng 1/5 túi bột ngọt).

Một trong những cách tốt nhất để không còn dị ứng là nên uống thật nhiều nước, tốt nhất là nên uống nước chanh hoặc nước trà để lợi tiểu tăng tuần hoàn máu sau đó nằm nghỉ ngơi khoảng 30 phút là sẽ thấy khỏe lại.

Ngoài ra người bệnh không nên sử dụng bột ngọt trong một thời gian để tránh bị dị ứng trở lại, sau này nếu có sử dụng thì chỉ dùng 1 ít để nêm vào canh tăng mùi vị, không sử dụng quá nhiều.

Hướng dẫn sử dụng bột ngọt đúng cách

bi-di-ung-bot-ngot-phai-lam-sao-3

Để tránh tình trạng dị ứng bột ngọt khi nấu nướng tại nhà các bạn cũng cần lưu ý một vài điểm sau:

Tránh nhiệt độ cao: Hãy nêm nếm bột ngọt vào các món ăn ở nhiệt độ khoảng 70- 90 độ để không mất vị của món ăn cũng như ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nêm bột ngọt ở nhiệt độ quá cao sẽ làm biến đổi thành phần hóa học gây hại sức khỏe.

Tránh nhiệt độ thấp: Ở nhiệt độ thấp quá bột ngọt cũng khó mà hòa tan ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.

Không sử dụng bột ngọt với thức ăn chiên vì sẽ giảm hương vị gây tổn thương dạ dày.

Sử dụng lượng vừa đủ: Sử dụng nhiều gây buồn nôn, đau đầu… Tốt nhất bạn không nên sử dụng 6g bột ngọt/ngày để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bình Luận:

Email của bạn sẽ không bị công khai. Các trường có dấu (*) là bắt buộc
*

Bài viết cùng chuyên mục